Levinud viga võib põhjustada tuleõnnetuse: kuidas kasutada kuumaõhufritüüri ohutult?

G4Si turvaekspert Tarmo Pärjala rõhutab, et toiduvalmistamine on üks sagedasemaid koduste tulekahjude põhjuseid. Kuumaõhufritüür ei ole selles mõttes erand: see on elektriline kuumutusseade, milles puutuvad üksteisega kokku rasvane toit, paber ja kõrge temperatuur, mis võivad osutuda ohtlikuks koosluseks.

Automaatne taimer tekitab ahvatluse seade üksi jätta

Kuumaõhufritüüri mugavus võib tekitada petliku turvatunde, et masin teeb ise töö ära. Kuna seade on kinnine, tundub ahvatlev panna taimer käima, toit küpsema ja minna teise tuppa või kodust välja. Tegelikult peaks kõrgel temperatuuril töötavat kuumutusseadet jälgima samamoodi nagu ahju või pliiti.

Kui siiski midagi peaks juhtuma, on heaks abimeheks nutikas suitsu- ja vingugaasiandur Nublu, mis annab ohust märku ja edastab teate nii sinu nutitelefoni kui ka G4Si juhtimiskeskusesse. Nutikas andur on abiks ka siis, kui kedagi kodus pole – vajadusel saadetakse kohapeale olukorda kontrollima patrull.

Kõige ohtlikum viga: lahtine küpsetuspaber

Kuumaõhufritüüri jaoks mõeldud küpsetuspaberid ja paberist sisud on populaarsed põhjusega: need hoiavad korvi puhtamana ja teevad seadme hilisema pesemise lihtsamaks. Probleem tekib siis, kui paberit kasutatakse valesti.

Kuumaõhufritüür ei küpseta toitu ainult kuuma pinnaga nagu pliit, vaid liigutab seadme sees õhku suure kiirusega. “Kui küpsetuspaber ei püsi toidu raskuse all korralikult paigal, võib see küpsetamise ajal üles tõusta ning kui selle tulemusena satub paber kuumaelemendi vastu, võib see väga kiiresti süttida,” märgib Pärjala.

Seetõttu tuleb küpsetuspaber panna õhufritüüri koos toiduga. Paber peab olema toidu all ja piisavalt kinnitatud, et õhuvool seda üles ei tõstaks. Samuti tuleb kontrollida, et kasutatav paber talub tootja märgitud küpsetustemperatuuri.  

Rasv ja toidujäägid võivad kuumaelemendi juures süttida

Teine suur risk on hooldamata seade. Iga kasutuskorraga koguneb korvi, restile, sahtli põhja ja vahel ka kuumaelemendi ümbrusse õli- ning toidujääke.

Kui need jäägid jäävad eemaldamata, lähevad need järgmistel kuumutuskordadel kõrbema. Alguses väljendub see ebameeldiva lõhna ja suitsuna, kuid aja jooksul võib olukord muutuda ohtlikumaks. Rasv ja kõrbenud toidutükid on põlev materjal ning kuumaelement asub neile väga lähedal.

Seepärast tuleks korv ja sahtel puhastada pärast iga kasutuskorda. Selleks piisab tavaliselt soojast veest, nõudepesuvahendist ja pehmest svammist.

Eraldi tähelepanu vajab kuumaelement. Tihti jääb see paljudel kahe silma vahele, sest asub seadme ülaosas. Kui fritüüri sisse vaadata või seadet ettevaatlikult kallutada, on näha spiraale või kütteelementi, mille külge võivad koguneda rasvapiisad ja toiduosakesed. Seda osa tuleks puhastada vähemalt kord kuus, tiheda kasutamise korral sagedamini. Enne puhastamist peab seade olema vooluvõrgust eemaldatud ja täielikult jahtunud.

Ülekuhjatud korv takistab õhu liikumist ja suurendab riski

Kuumaõhufritüüri töö põhineb õhu liikumisel. Kui korv on liiga täis, ei liigu kuum õhk enam toidu ümber ühtlaselt. Tagajärjeks on kehvem küpsetus, pikem valmistusaeg ja suurem oht, et osa toidust satub kuumaelemendile liiga lähedale.

Ülekuhjamine on ka praktiline viga. Toit ei tule krõbe, sest õhk ei pääse liikuma. Nii võib kasutaja pikendada küpsetusaega ja tõsta temperatuuri, mis omakorda suurendab kuumenemise ja kõrbemise riski.

Fritüüri ümber peab jääma õhuruumi

Kuumaõhufritüür vajab töötamiseks ventilatsiooni. Seadme taga, külgedel või all asuvad õhuavad ei tohi olla kaetud. Kui fritüür on lükatud vastu seina, pandud kapi alla, ümbritsetud paberrätikute, kardinate, lõikelaudade või muude esemetega, võib kuumus koguneda valesse kohta.

Seade tuleks asetada tasasele kuumakindlale pinnale. Selle ümber peab jääma vaba ruumi, et õhk saaks liikuda ja kuumus hajuda. Eriti ettevaatlik tuleb olla väikestes köökides, kus töötasapinnal on koos veekeetja, röster, kohvimasin, pikendusjuhtmed ja paberrätikud. Kuumaõhufritüür ei tohiks töötamise ajal olla millegagi kaetud ega olla vahetult kergesti süttivate esemete kõrval.

Tuleohutus algab harjumustest

Kuumaõhufritüür muutub tuleohtlikuks peamiselt siis, kui kokku saavad kõrge temperatuur, põlev materjal ja halb õhuringlus. Lahtine küpsetuspaber, rasvased jäägid, ülekuhjatud korv ja liiga väike vahe seintega on kõik eraldi väikesed vead, kuid koos võivad need tekitada ohtliku olukorra. 

Kuumaõhufritüür võib olla väga mugav ja ohutu köögiseade, kui seda kasutatakse nii, nagu tootja on ette näinud. Tuleoht ei teki tavaliselt ühest korrast, vaid levinud harjumustest: natuke liiga palju toitu, natuke rasva kuumaelemendil, üks hooletult asetatud küpsetuspaber või järelevalveta jäänud seade. Meelerahu tagamiseks on mõistlik võtta appi nutikas suitsu- ja vingugaasiandur Nublu. See hoiab köögil silma peal ka siis, kui sa ise oled teises toas või kodust ära ning annab ohust kiiresti teada nii sinu telefonile kui ka G4Si juhtimiskeskusele, kes saab patrulli kohale saata enne, kui leegid fritüürist välja jõuavad.